Menu Saint Sylvestre
Menu de Saint Sylvestre Sylvestermenü
Comme mise en bouche : Betterave rouge, anguille fumé, Espuma Tzatzíki, Quinoa soufflé
Als Begrüßungsteller: Rote Bete, geräucherter Aal, Zaziki-Espuma, Quinoa
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Buchette de courgette et écrevisse, couscous de brocoli, crème tomate et basilic
Zucchini und Röllchen von Flusskrebsen, Couscous vom Broccoli, Tomaten-Basilikum-Sahne
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Lasagne ouverte et croustillante de marcassin, champignons de nos forêt, espuma Parmesan
Offene und knusprige Lasagne vom Wildschwein, Waldpilze, Parmesan-Espuma
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Le médaillon de biche sauce Grand-Veneur au poivre de Sichouan
Hirschmedaillon an einer Wildsauce mit Szechuanpfeffer
Ou oder
Le médaillon de veau, Thyn-citron
Kalbsmedaillon an Zitronen-Thymian-Sauce
Le choix du plat devra être fait à l’avance
Bitte wählen Sie das Hauptgericht im Voraus
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Dessert de l’an neuf
Dessert vom neuen Jahr
Café et mignardises
Kaffee und eine kleine, süße Überraschung
La flûte de bulles sera servie à 00h00
Unser Glas perlender Freude
wird um Mitternacht serviert
Le menu à 95.00 €
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